主料:
黑鱼，
一条
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
泡椒，
少许
配料:
酸菜鱼全料，一袋酸菜鱼的做法步骤
1.材料：酸菜鱼全料一袋，黑鱼一条，葱姜蒜，泡椒少许。
2.黑鱼宰杀清洗干净，去鱼头，再从鱼背下刀把鱼肉从鱼骨上片下来，片成两片，鱼骨待用。
3.取其中一片，斜着入刀把鱼肉从鱼皮上片成薄片。
4.......
5.鱼骨切小段。
6.鱼片用白酒，糖，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清一个抓拌均匀备用。
7.炒锅倒油先把鱼头鱼骨用油过一下盛出。
8.炖锅加水放入鱼头鱼骨葱姜，白酒，先炖煮15分钟。
9.炒锅再到油，爆香葱姜蒜，泡椒碎，加入作料袋的豆瓣酱炒香。
10.再加入酸菜继续翻炒均匀，直到闻道酸菜的酱香味。
11.看到鱼汤已煮到雪白。
12.再加入炒好的酸菜继续炖煮15分钟。
13.尝尝味道，可酌情添加调味包，再把鱼片倒进去，用筷子轻轻拨开。
14.炒锅加一些花椒油，辣椒油，香油烧热浇在酸菜鱼上，撒一些香菜即好。
TAGS：
热菜 老人 东北菜 秋季食谱 午餐 名菜 黑鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酸菜鱼的做法,酸菜鱼怎么做,酸菜鱼的做法 家常,酸菜鱼用的是哪种鱼,酸菜鱼的做法 最正宗的做法,酸菜鱼的做法
下一篇： 红烧鳊鱼的做法,红烧鳊鱼怎么做,红烧鳊鱼的家常做法,红烧鳊鱼的家常做法视频,红烧鳊鱼要煮多少分钟,红烧鳊鱼需要什么材料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
